Na falta de espargos,que nem sempre se encontram com facilidade, também se pode usar feijão verde,só partido ao meio...
O importante é experimentar esta maravilha...
Ingredientes:
700 g de presunto fatiado fumados do Douro
300 g de espargos
Queijo de barrar q.b.
Preparação:
Estenda um pedaço comprido, mas não muito largo, de película aderente numa mesa e em cima coloque o presunto fatiado, tapando o pedaço de película todo. Barra-se todo o presunto com queijo para barrar.
Entretanto, coza os espargos mas não muito ('al dente') e escorra-os. Coloque os espargos no centro em fila e enrole com a ajuda da película aderente. Leve um pouco ao frigorífico para ganhar consistência.
Tire do frigorífico, retire a película e corte em rodelas regulares.
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