1 kg de puré de batata congelado
2 dl de leite
100 g de cebola picada
50 g de manteiga
300 g de carne de porco picada
sal
azeite
pimenta de moinho
1,5 dl de polpa de tomate
1 ovo
preparação
Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
Ponha o puré de batata num tacho. Junte-lhe o leite bem quente e leve a lume brando mexendo de vez em quando até o leite estar completamente absorvido.
Entretanto, leve ao lume a cebola picada com o azeite e deixe alourar. Junte a carne e misture bem. Deixe cozinhar, mexendo, até a carne perder a cor vermelha. Nessa altura, tempere com sal e pimenta e junte a polpa de tomate. Reduza o lume, tape e deixe ferver suavemente durante 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Enquanto a carne está ao lume, aproveite para pincelar um tabuleiro manteiga
Espalhe metade do puré de batata sobre o fundo, cubra com a carne cozinhada e termine com outra camada de puré.
Bata ligeiramente o ovo com um garfo e pincele a superfície do empadão.
Leve ao forno até a crosta estar dourada.
Sirva com salada.
Sem comentários:
Enviar um comentário