Mexilhões com pimentos e pickles

Uma entrada simples e muito boa!!!

Os meus amores adoraram...

É tão simples de fazer:

Ingredientes:

Mexilhão

cebola

pimentos verde e vermelho

pickles

salsa

azeite

vinagre

sal

piripiri liquido

Depois fiz assim:

Lavei muito bem os mexilhoes com uma escovinha e agua corrente.

Coloquei uma panela ao lume com água, sal e o piri-piri, quando ferveu coloquei dentro os mexilhoes que deixei cozer cerca de 15 m.

Escorri-os e reservei.

Piquei a cebola , os pimentos e os pickles e a salsa .

Preperei um molho com bastante azeite e vinagre e juntei o preparado anterior.

Abri os mexilhoes e retirei uma das conchas, deitei-lhes por cima o molho.

Servi como entrada num jantar ...especial!

Muito bom!!!

As dicas foram dadas pela amiga Rmo do petiscos, obrigado.

Terrina de Atum

Para aqueles dias especiais em que á volta da mesa reunimos os que ama-mos e nos querem bem,esses merecem o nosso melhor!
Miminhos e mais miminhos que são tão bons...delicias boas pra eles como esta maravilhosa Terrina de atum...hummmmm

Ingredientes:

1 lata leite evaporado
2 latas medias de atum
10 folhas de gelatina incolor
3 ovos
miolo de camarao q.b
maionese q.b
cenoura ralada q.b

Modo de fazer:
misturar as gemas com o atum devidamente escorrido,depois envolver o leite evaporado,misturar bem.De modo a preparar um creme passar com a varinha magica.
Entretanto demolhar em agua fria a gelatina , escorrer bem a agua e colocar num tacho com 1 pouco do preparado anterior .
LevaR ao lume para derreter a gelatina e depois envolver no resto do preparado de atum.
Bater as claras em castelo firme e envolver no creme suavemente de modo a não abater as claras.
Untar uma forma de bolo ingles com bastante manteiga e deitar o preparado dentro. Vai ao forno em banho maria a 170 durante 1h
Depois de fria,desenformar e barrar com maionese e decorar com camarao e cenoura ralada a gosto pessoal.

Uma delicia!

Fonte:Eu,tina

Rolinhos de presunto recheados de espargos e queijo

Na falta de espargos,que nem sempre se encontram com facilidade, também se pode usar feijão verde,só partido ao meio...
O importante é experimentar esta maravilha...


Ingredientes:

700 g de presunto fatiado fumados do Douro
300 g de espargos
Queijo de barrar q.b.


Preparação:

Estenda um pedaço comprido, mas não muito largo, de película aderente numa mesa e em cima coloque o presunto fatiado, tapando o pedaço de película todo. Barra-se todo o presunto com queijo para barrar.
Entretanto, coza os espargos mas não muito ('al dente') e escorra-os. Coloque os espargos no centro em fila e enrole com a ajuda da película aderente. Leve um pouco ao frigorífico para ganhar consistência.
Tire do frigorífico, retire a película e corte em rodelas regulares.