TARTE TATIN DE PÊRA

As Sras. Pêras pediram pra ir comigo pra minha casa...

Amarelinhas de laçarote verdinho na cabeça lá as trouxe comigo.

Bem vaidosas que elas vinham!

Gostaram da minha casa e da minha companhia (modestia á parte) demo-nos muito bem :D

Em conjunto lá nos decidimos surpreender os amores da casa com uma tarte docinha...

Por agora da minha parte e das Sras.Pêras votos dum excelente fim de semana pra todas/os vós

Então assim:

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada

6 / 7 pêras

canela para polvilhar

50 g de manteiga

75 g de açúcar

Levar o açúcar e a manteiga ao lume numa forma redonda que possa ir ao forno.

Descascar as pêras e cortar em fatias fininhas e dispor em leque na forma.

Polvilhar com canela a gosto.

Levar ao forno e deixar cozinhar até as peras ficarem macias.

Tapar as peras com a massa folhada e com a juda de um garfo picar um pouco a massa.

Levar ao forno a cozer.

Quando a massa se apresentar dourada retirar e desenformar.

Servir morna ou fria conforme o gosto pessoal.

Adorei o resultado... o crocante da massa folhada á mistura com a pêra macia

hhuuummmm

Fonte: Tele Culinaria

Tarte de Maçã

O calor aperta e alguém bate á porta...

A custo lá me levanto e vou ver quem chama por mim :)

A sra. Preguiça pois então!!!

Pediu para entrar e sentamo-nos as duas no sofá... de pernocas esticadas de papo pro ar como se o amanha nao existisse nem nada mais á nossa volta.

O sr.Sono também chegou e juntou-se a nós.

Ficámos ali os tres...

Mas interrompeu o nosso descanso a sra.Gulodice que acompanhava a sra Fome, e perguntaram-nos o que havia pra comer.A custo lá fomos até ao frigorifico mas nada do que lá havia nos seduziu.

-Dificeis que vocês são ( disse a Sra Fome)

-Gulosos isso sim (disse a sra.Gulodice)

Nem lhes liguei e decidi que ia comer uma torradinha com docinho de ameixa(caseirinho) mas ao fechar a porta do frigorifico uma voz nos chamou parámos...

A sra .Preguiça não queria ir embora.

O sr.Sono já tinha ido á minutos pois não gostou de ser incomodado.

Olhei á pra dentro e era a menina Massa Folhada que chamava.

-Amanhã termina a minha estadia por aqui, vou ter que ir embora... o meu prazo acaba.

-Então e o que queres fazer? - pergunto eu.

-Podemos fazer um lanchinho!

A sra.Preguiça disse baixinho -deixa-a ficar,amanhã ainda tem tempo de ter o seu lanche...

Tirei a menina cá pra fora e deixei-a a ver a paisagem da bancada da cozinha.Falei com a sra.Preguiça e pedi-lhe que fosse embora...ela lá foi, mas a grande custo.

Voltei á cozinha e já conversavam animadas as maçãs golden coma as reinetas e a massa folhada...

Deram-me uma grande ideia... muito simples e rapido de modo a servir a sra.Fome e a sra.Gulodice :D

Da despensa veio logo a canela e o acuçar amarelo pra nos ajudar.

E foi assim:

Ingredientes:

1Base massa folhada

Maçãs q.b

Açucar amarelo q.b.

Canela q.b.

Modo de fazer:

Forrei uma forma para tarte com a massa folhada e piquei com um garfo e reservei.

Lavei muito bem as maçãs e cortei em fatias finas.

Polvilhei a massa com açucar e canela depois coloquei uma camda de maçã .

Voltei a repetir a operação anterior até terminar a maçã.

No final polvilhei com açucar e um pouquinho mais de canela.

Levei ao forno mais ou menos 30 m (não controlei).

Quase no final polvilhei com açucar branco e deixei caramelizar mais um pouco.

Desenformei depois de pronta.

Ficaram ambas satisfeitas... menos a sra. Gulodice pois não era muito doce :)

Quanto a mim, ficou muito boa...fresquinha então, do melhor!

Nada enjoativa e pouco doce.

Eu, Tina

Torta de maçã e canela!!!

O frio voltou e com ele trouxe o vento e a chuva.

Fico parada a olhar através da janela da minha marquise e vejo um passarinho a enconder-se nos arbustos do nosso jardim...foge da chuva...pensei.
Abrigou-se no telheiro.
O vento arrasta as folhinhas pelo chão...quase obriga as larangeiras a dobrarem á sua passagem...parece que lhe fazem uma vénia...ao senhor vento!!!
A chuva volta a cair em força...
Sinto vontade de me aconchegar no quentinho da minha lareira...que bem me sabe!
Uns barulhinhos saem da minha cozinha...
O meu principe esta e desenhar,ali mesmo ao meu lado.
A princesa, está no quarto a estudar...

Quem será?!
Levanto-me e vou ver o que se passa ...

Uma grande conversa entre as minhas maçãs e a canela!
Junto-me á conversa...e em conjunto decidimos que os meus amores mereciam uma surpresa...

Uma torta !!!...claro , com as meninas maçãs e a menina canela!!!

E assim foi,

Da despensa:
6 ovos
6 col.sopa açucar
6 col.sopa farinha
1/2 col.chá fermento
1 col.chá açucar baunilhado

Recheio:
4 maçãs
um pau de canela
1 colher chá bem cheia de canela
Açucar q.b.
Agua q.b.

Separei as gemas das claras.
Bati as gemas com o açúcar até a mistura ficar fofa e esbranquiçada.
Juntei o açucar baunilhad e mexi bem.
Acrescentei a farinha e o fermento em chuva envolvendo bem.
Bati as claras em castelo firme com uma pitada de sal.
Envolvi um terço das claras para humedecer bem a mistura.
Depois juntei as restantes claras e envolvi com delicadeza.
Forrei um tabuleiro com papel vegetal.
Deitei a massa e espalhei com a espátula.
Coloquei no forno cerca de 20 m.
Polvilhei um pano de cozinha com açúcar e virei o tabuleiro, retirei o papel vegetal.
Espalhei um pouquinho de açucar e enrolei de imediato e reservei.
Entretanto já tinha preparado as maçãs,descasquei e cortei em cubos.
Coloquei-as num tachinho com açucar e agua e o pau de canela.
Deixei cozer em lume brando.
Quando ficaram macias desliguei o lume.

Ficou com aspecto duma compota...de maça com canela.

Abri a torta que estava enrolada no pano.
Espalhei o doce de maça e polvilhei com a canela em pó.Voltei a enrolar.
Cortei as pontas pra ficar mais bonitinha.

Polvilhei com açucar e canela em pó .

Preparei um leitinho pros meus amores e um chá principe pra mim.
Aprovada!
Eu.Tina

Tarte de Maça e Canela

Olho através da janela da minha cozinha e avisto as minhas larangeiras agitadas e tristes...pelo vento,pela chuva e frio!
Ao meu lado está a mnha fruteira cheia de maças vermelhinhas e bem cheirosas...alegres e bem mais quentinhas...
Agaaro numa pra dar uma dentada mas estas suplicam por um doce...um bolinho...uma tarte...
Ok, pensei então como miminho a elas pelo seu bom cheirinho e surpresa aos meus provadores oficias sai uma tarte cremosa de maçã e canela...

Uma agradavél mistura de cheiros e sabores!

Vamos a preparar os ingredientes:

1 base de massa folhada
150g de açucar
5 ovos
3dl de leite
4 dl de natas
1 c.(chá) de canela em pó
2 maçâs
1 limão
Açucar em pó para polvilhar

Preparei assim:
-Forrei uma tarteira de fundo amov`vel com 20cm de diametro e piquei com o garfo.
-Numa tigela misturei o açucar com os ovos, o leite, as natas e a canela e mexi tudo muito bem com a varinha de arames.
-Descasquei as maçâs e ralei-as com o ralador como se fossem cenouras.Reguei com o sumo de limão e juntei ao preparado anterior.
-Deitei tudo no tarteira e levei ao forno a 200º c por 40 minutos.Depois de cozida,deixei arrefecer ,desenform ei e polvilhei com açucar em pó.

Muito boa!

Eu...Tina