SARDAS ALIMADAS...DIA BEJE!!!

Coisas simples ...
Coisas boas...
Pra este dia que se veste de Beje aqui estou com as meninas sardas!
Hoje nao cozinhado por mim... ah pois nao!!!
Hoje senhoras e senhores eis uma refeição confeccionada pelo meu maridinho!!!
Vai pra cozinha uma vez por ano :D !!!
Em sua homenagem :) aqui fica:

Ingredientes:
Sardas q.b.
oregaos
vinagre
azeite
sal q.b

Depois assim:
Com uma faca, faz-se um corte na zona onde começa a cabeça da sarda , puxa até que se soltem as tripas . Lavam-se as sardas  e colocam-se num alguidar cobertas de sal(durante umas horas) . Depois passam-se  por água de modo a remover totalmente o sal .Levar ao lume uma panela com agua,azeite e ramos de oregãos,quando ferver deitar as sardas dentro e retirar passados uns 2 m(aqui o processo é só pra escaldar o peixe!)Depois com água fria, com os dedos esfregar e retirar a pele . Colocar numa travessa com azeite,vinagre e oregaos.
Servir acompanhadas com batata cozida e uma boa salada .

Muito bom!!!
Melhor ind por nao ter sido eu a cozinhar!!!

Filetes no forno!!!

Uma excelente alternativa aos filetes fritos...muito mais saudáveis e tão simples de fazer...rápidos!!!!

Os meus amores gostaram... eu também!

Assim,

Ingredientes:

1 kg filetes

sal

pimenta

alho picado

salsa

leite

gotas de limão

azeite

oregãos secos

cebola

Preparação:

Temperei os filetes com sal, pimenta, alho picado, leite, umas gotinhas de limão e azeite e oregãos e deixar tomar gosto cerca de 1 hora antes de ir ao forno.

Cortei a cebola em lascas finas e fiz uma camada num pirex.

Coloquei a marinada e por cima os filetes.

Levar ao forno polvilhados com um pouquinho de pão ralado; depois de prontos polvilhar com salsa picada.

Acompanhei com um arroz de grelos.

A receita tirei do Petiscos e é da autoria da Fátima.

A repetir...

Pudim de pescada e salmão fumado

Existem aqueles dias em que me apetece mimar com uma comidinha diferente os meus amores ... sim porque nem todos os dias a inspiração me ajuda e nem todos os dias o tempo me permite grandes obras de arte... :)))
Tinha em mente um pudim de pescada e salmão...
Fui comprar os ingredientes e tinha quase a certeza que ficaria bom.
Em duvida estava somente o gosto da minha princesa...
Fui para a cozinha e deitei mãos á obra, na verdade não é nada dificil nem demora a fazer.
Os olhos também comeme...e achei que ficou bonito.
O sabor ...huuummm ficou muito bom!
O sabor do salmão fumada dá-lhe um toque especial.
Foi assim:

1 embalagem de lombinhos de pescada
1 ramo de salsa
sal e pimenta
4 ovos
3 dl de molho bechamel
1 embalagem de salmão fumado
1 embalagem de delícias do mar
100 gr de miolo de camarão

Cozi os lombinhos de pescada e o camarão em água temperada com um pouco de salsa,sal e pimenta.Deixei arrefecer dentro do caldo.
Preparei o molho bechamel, com a manteiga , farinha ,leite e temperei com um pouquinho de noz moscada e sal.
Bati os ovos com o molho bechamel , a salsa picadinhae temperei com pimenta.Depois misturei o miolo de camarão e envolvi tudo.
Previamente forrei uma forma tipo bolo inglês com pelicula aderente e depois cobri o fundo e as laterais com as fatias de salmão .
Deitei um pouco do preparado dos ovo dentro da forma.Depois coloquei os lombinhos e por cima as delicias do mar.
Deitei o resto da misturei e com uma espatula mexi um pouco de modo a misturar a mistura dos ovos e do camarão entre as delicias e os lombinhos.
Levei ao forno, em banho-mria, durante cerca de 40 m a 190º c.
Desenformei o pudim e servi-o aos meus amores com uma boa saladinha...

Esta é uma receita a repetir...a minha princesa com o seu gosto apurado gostou...e aprovou!
Eu, Tina