SALADA DE BATATA E PEPINO

O sol e o calor aperta...

A Sra.Preguiça ronda a minha porta mas não ousa bater e tão pouco entrar!

Tenho muito por fazer e organizar...

O Sr.Emprego lembra-me que está na hora de voltar.

Vou e até o dia nos correu benzito :)

Os clientes são cada vez mais exigentes mas com calma e paciencia "damos-lhe a volta"!

Ao fim da tarde começo a pensar no jantar e com tanto calor praticammente não me apetece comer,(nem tão pouco cozinhar!)mas nem todos assim pensam e... o jantar terá que sair á mesa.

Ligo á minha Princesa-Borboleta e peço-lhe para colocar batatas a cozer...simplesmente.

Somos só as duas a jantar, os homens foram jantar com o primos.

Á dias fomos almoçar a casa da minha sogra e apresentou-nos um prato tão bom e super simples... contava ela que era um dos pratos usuais dos dias de calor e de trabalho no campo.

Que as pessoas iam de madrugada pro campo e voltavam ao fim da manhã e chegavam a casa trazendo as alfaces,pepinos tomates do cultivo proprio e que comiam muita vez esta prato,por ser pratico,rápido e fresco.

Adorámos!

Então deu-me vontade de repetir e assim fiz.

Ao chegar a casa lá me esperava um saco com pepinos,ameixas e tomates do quintal da minha sogra...

Ouro sobre azul!!! pensei :)

Gosto dos pepinos pequeninos e tenros sem muitas sementes ... (a minha sogra já o sabe:) )

As batata já escorriam e estavam praticamente frias, COMO SE QUEREM.

Então foi só fazer assim:

Ingredientes:

Batatas cozidas q.b.

Pepino q.b.

Cebola

Azeite

Vinagre

Sal

Depois das batatas frias esmaga-las num prato com um garfo e reservar.

Descascar o pepino e a cebola partir aos quadradinhos muidos.

Numa taça misturar tudo e temperar com azeite, vinagre ( pra mim muito!) e sal.

Ter em atenção se as batatas já tiverem levado sal ao cozinhar.

Servir com acompanhamento ao gosto.

Eu comi simples.

A minha Princesa-Borboleta comeu com carne picada .

Comi demasiado :( , mas não conseguia parar pois é tão saboroso!!

Por agora... eu Tina