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terça-feira, 28 de julho de 2009

SALADA DE BATATA E PEPINO




O sol e o calor aperta...
A Sra.Preguiça ronda a minha porta mas não ousa bater e tão pouco entrar!
Tenho muito por fazer e organizar...
O Sr.Emprego lembra-me que está na hora de voltar.
Vou e até o dia nos correu benzito :)
Os clientes são cada vez mais exigentes mas com calma e paciencia "damos-lhe a volta"!
Ao fim da tarde começo a pensar no jantar e com tanto calor praticammente não me apetece comer,(nem tão pouco cozinhar!)mas nem todos assim pensam e... o jantar terá que sair á mesa.
Ligo á minha Princesa-Borboleta e peço-lhe para colocar batatas a cozer...simplesmente.
Somos só as duas a jantar, os homens foram jantar com o primos.
Á dias fomos almoçar a casa da minha sogra e apresentou-nos um prato tão bom e super simples... contava ela que era um dos pratos usuais dos dias de calor e de trabalho no campo.
Que as pessoas iam de madrugada pro campo e voltavam ao fim da manhã e chegavam a casa trazendo as alfaces,pepinos tomates do cultivo proprio e que comiam muita vez esta prato,por ser pratico,rápido e fresco.
Adorámos!
Então deu-me vontade de repetir e assim fiz.
Ao chegar a casa lá me esperava um saco com pepinos,ameixas e tomates do quintal da minha sogra...
Ouro sobre azul!!! pensei :)
Gosto dos pepinos pequeninos e tenros sem muitas sementes ... (a minha sogra já o sabe:) )
As batata já escorriam e estavam praticamente frias, COMO SE QUEREM.
Então foi só fazer assim:
Ingredientes:
Batatas cozidas q.b.
Pepino q.b.
Cebola
Azeite
Vinagre
Sal
Depois das batatas frias esmaga-las num prato com um garfo e reservar.
Descascar o pepino e a cebola partir aos quadradinhos muidos.
Numa taça misturar tudo e temperar com azeite, vinagre ( pra mim muito!) e sal.
Ter em atenção se as batatas já tiverem levado sal ao cozinhar.
Servir com acompanhamento ao gosto.
Eu comi simples.
A minha Princesa-Borboleta comeu com carne picada .

Comi demasiado :( , mas não conseguia parar pois é tão saboroso!!

Por agora... eu Tina




4 comentários:

Mary disse...

Gostei desta salada fresquinha!
Nunca me ocorreu fazer nada do género com pepino, mas aposto que é fantástico! A considerar, sem dúvida! :)

RUTE disse...

Este puré de batata enriquecido deve ser maravilhoso! Adorei a receita simples e caracteristica de Verão. 5 estrelas Tina! Bjs.

✿✿✿ disse...

Vim ao teu blog e percebi que sem sabermos publicámos a mesma receita...apenas com algumas diferenças!! Que engraçado! Eu adoro fazer... é fresquinha e muito saborosa!
bjs

tina disse...

É OPTIMA SIM!!!!!
OBRIGADO
BJS

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Obrigado por vir ao meu encontro...

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"Há pessoas que nos falam e nem as escutamos, há pessoas que nos ferem e nem cicatrizes deixam mas há pessoas que simplesmente aparecem em nossas vidas e nos marcam para sempre."

Cecília Meireles