Fiquei com algum receio de abrir o congelador,aproximei-me dele e com a mao tremula ...parei.
Voltei pra bancada.De novo um barulho forte.
O Açucar diz-me:
«Tina vai la ver quem bate desta maneira.»
«Mas tenho mesmo que ir?»
«Claro,se é alguém a precisar de ajuda?!»
Bom , ganhei coragem e dirigi-me ao congelador.Abri a porta...
«Ola Tina, estava a ver que não me chamavas para a festa!»
«Festa?»
«Sim , então não vão festejar o Natal?»
«Á sim,claro.Mas o que querem voces?»
«Participar!!!Contribuir!Não podemos ?Hã não podemos?!»
«Calma,calma!Claro que sim, voces estão na lista de convidados especiais!Ia mesmo agora tratar disso!»
«Fixe!!!»
Lá as trouxe comigo,as meninas Claras.Coloquei-as numa taça em cima da bancada .Batiam o queixo de tão frias que estavam.Assim que voltaram á temperatura normal peguei nelas juntei-as ás amigas que já as esperavam numa outra taça.Trocaram beijos e abraços.
Sorri-lhes.
«Meninas vamos lá ás nossas Farofias?!»
«Claro que sim!Vamos trabalhar!»
Tudo na bancada...mãos á obra!
Então assim:
Ingredientes:
200 g de açúcar
1l de leite
2 col.sopa farinha maizena
6 ovos(mais algumas que tinha congeladas)
1 casca de limão
Preparação:
Bater as claras em castelo firme e juntar aos poucos 50 g de açúcar .
Ferver o leite com a casca do limao e o resto do acucar .Deixar ferver bem e depois baixar o lume de modo a manter uma fervura leve.
Colocar colheradas das claras em castelo no leite .Ter o cuidado de nao deixar ficar as claras demasiado tempo no leite para nao ficarem muito duras(so devem cozer uma vez de cada lado) .
Ir reservando as claras cozidas numa taça pra ir á mesa.
Entretanto retirar um pouco do leite quente para uma taça e juntar a farinha maizena e dissolver bem,depois juntar as gemas batidas com um garfo ao leite e mexer rapidamente .
Juntar esta mistura passando-a por um passador de rede fina para nao irem grumos no leite que está ao lume e mexer bem até engrossar (cuidado para nao pegar no fundo e ficar a saber a queimado).
Retirar do lume e deitar sobre as farofias na propria taça e levar ao frio.
Servir polvilhado de canela .
Em todas as casas pois então...
Uma das minhas sobremesas de eleição... fiz aqui com groselha e aqui com vinho do Porto mas as que gosto mesmo são estas!
Eu , Tina
4 comentários:
Há séculos que não como farófias! Séculos mesmo! E são tão boas. Geralmente fazias quando tinha excesso de claras e para acompanhar um creme de chocolate com maizena.
Abriste-me o apetite... tenho de ir jantar!!
delicio-me com as farófias.
tão boas.
beijos:))
Também gosto muito, tudo que leve claras é bom para mim :)
Hehehe, adorei a historinha!
Nunca comi farofias, muito diferente e tenho certeza que irei gostar pois amo um docinho.
Um abraço
Léia
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